鄉野印象

接連著幾天  氣溫越來越高  忽然起了個“來做冷麵吧”的念頭

這次分享的料理中 油品的部分 

都可以隨意地更換成自己喜歡或家裡有的適合油品

因為沒有經過加熱的動作 所以油含有的營養全都會保留下來

要特別注意的是 選用好的初榨油品 才可以吃得安心又健康

材料（1人份）

• 配料

1. 麵線 ．．．．．．．半捆/包
2. 小黃瓜 ．．．．．．隨意（切絲）
3. 紅蘿蔔 ．．．．．．隨意（切絲）
4. 小番茄 ．．．．．．隨意

• 醬料

1. 黑胡椒粒 ．．．．．適量
2. 起司粉 ．．．．．．適量
3. 美乃滋 ．．．．．．適量
4. 檸檬汁 ．．．．．．2片
5. 紅酒醋/巴薩米克   ．一匙
6. 苦茶油．．．．．．一匙

以上配料部分可以隨意搭配，也可以加入雞肉、豬肉等........

（其實食材搭配大致上也是隨版版心意加的啦）

作法

1. 準備一鍋飲用水放入冰箱 預備冰鎮麵條時使用（亦或直接使用冰塊也可）

2. 把小黃瓜、紅蘿蔔及小番茄切自己喜歡的形狀備用

3. 另取一鍋水煮滾後，將麵線放入，等到水再次滾上後約10-20秒（麵熟了即可）

4. 撈起麵條放入冰水中冰鎮

5.將冰鎮後的麵線瀝乾，加入配料及醬料中的苦茶油、紅酒醋、美乃滋及檸檬汁拌勻

6.盛盤，撒上起司粉、黑胡椒及少許的檸檬皮屑

7.開動拉～

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